畑はジュヴレ・シャンベルタンとブロション村の丘の麓にあり、石灰岩を含んだ土壌からは力強くフィネスのあるワインが生まれています。
深いルビー色でベリーやキルシュの香りで、余韻も長いです。
■Domaine Olivier Guyot
(ドメーヌ オリヴィエ ギュイヨ)
オリヴィエは「自然に敬意を払う」を哲学とし、テロワールを生かしたワインを生み出すべく、ブドウ栽培もビオディナミ農法で行っています。
伝統的製法にこだわり、畑には機械を入れず、相棒である牝馬インディゴと共に働いており、伝統手法で造られたワインは、ブドウ本来の魅力が生きたナチュラルな味わいで、香りもチャーミングです。
果実味と酸味のバランスもよく、マルサネを代表する新進気鋭のドメーヌとして、多くのワインファンから注目されています。
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